おほべっき~日記  ネット販売と店舗販売の情報を区別してさらにわかり易くお届けします。


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米粉ベーグル講習会のご報告

10月24日(日)端野町農業振興センターで、米粉ベーグル講習会がありました。
米粉については、無知だった私ですが3月のベーグル講習会に参加いただいた
鈴木さんのご縁で、日本の農業の現状や自給率などについてお話しを伺い
何かお役に立てることがあればいいなーと考えておりました。

今年中に米粉ベーグルの講習会をやりましょうと提案はしたものの
私に本当にできるのだろうか・・・いよいよ当日。

8名の参加をいただきまして、早速米粉を捏ねていただきました。
小麦と違う手触りに、参加の皆さんも戸惑いがあったようでしたが
皆さん、楽しそうに捏ねています。
参加者に親子でご参加の方がいました、とてもステキな光景ですね。
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私も手ごねは苦手なんです、肩がこるし講習会では得意なフリです(‥;)
本音が出てしまって、こねは機械にお任せしましょうなどと講師らしからぬ
言葉を吐き、意外にも皆さん笑って頷いてくださったので
ホッとしました。美味しいモノは苦労して作るのも大事ですが、ラクして
美味しいモノができるに越したことありませんね。
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成型は普通のベーグルと変わらず一緒ですが初めて参加の方がほとんど
だったので、皆さん熱心に聞いてくださっています。
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一度長方形に伸ばしてから、くるくる巻いて棒状にします。
伸ばす作業も、けっこう力仕事です。
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焼き上がりまでの合間に、付け合せの簡単なお料理を作りました。
試食が楽しみです!!
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米粉ベーグルが焼き上がりました。
艶がちょっと足りないのは、電気オーブンだからかも。
自宅工房では、ツヤツヤピカピカができましたのでやはりガスオーブンが
向いているのだと思います。
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今回もご協力いただきました農業振興センターの斉藤さん、佐々木さんはじめ
写真撮影でお世話になりました鈴木さん、ありがとうございました。
参加いただいた皆さんと一緒に撮影した写真が、工房に届いておりますので
取りにいらしてくださいね。
まだまだ、試行錯誤の米粉ベーグルですが着実に米粉ベーグルは
普及していくと感じました。
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by hkurara | 2010-10-28 20:55

今週のお知らせ

早くも10月第3週となりました。
今週は水・木曜日に月1回の特製ビーフシチュー
をご用意いたします。
朝晩の寒さが身にしみる季節、温かい食べ物が
あるとホッとします。

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先週土、日曜日はメッセに沢山のお客様にお越しいただき
ありがとうございました。
泉町店舗そばの菊まつりは、11月初旬までの開催ですので
菊まつりにお越しのついでに、お立ち寄りくださいね。
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by hkurara | 2010-10-19 17:57

16日・17日

いよいよ秋真っ盛り、北見も紅葉が見ごろを迎える季節になりました。
今週から秋のイベントに、参加します。
店舗でも通常通り販売しておりますので、何卒よろしくお願いいたします。

16日・17日は手作りランドin北海道 メッセ秋まつり 
市内三輪地区近郊にお住いの皆様やお買い物ついでに
ぜひいらしてくださいね。

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by hkurara | 2010-10-12 08:54
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